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農(nóng)藥殘留快速分析原理

更新時(shí)間:2011-11-01點(diǎn)擊次數(shù):3397

一、蔬菜中農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)
方法   酶抑制率

1原理
在一定條件下,有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用,其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)系。正常情況下,酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解,其水解產(chǎn)物顯色劑反應(yīng),產(chǎn)生黃色物質(zhì),用分光光度計(jì)測(cè)定吸光度隨時(shí)間的變化值,計(jì)算出抑制率,通過(guò)抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。
結(jié)果以酶被抑制的程度(抑制率)表示。
當(dāng)蔬菜樣品提取液對(duì)酶的抑制率≥50%時(shí),表示蔬菜中含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥存在。抑制率≥50%的樣品需要重復(fù)檢驗(yàn)2次以上。
對(duì)抑制率≥50%的樣品,可用其它方法進(jìn)一步確定具體農(nóng)藥品種和含量。

 
2范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了由酶抑制率法測(cè)定蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速測(cè)定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速測(cè)定。
附則
1酶抑制法技術(shù)指標(biāo)
1.1靈敏度指標(biāo)
酶抑制率法的zui低檢測(cè)限應(yīng)達(dá)到以下指標(biāo):甲胺磷0.8mg/L,敵百蟲(chóng)0.25mg/L, 呋喃丹0.002mg/L。
1.2符合率
    在檢出的抑制率≥50%的10份以上樣品中,經(jīng)氣相色譜法驗(yàn)證,符合率應(yīng)在80%以上。
2、說(shuō)明
     韭菜、生姜、蔥、蒜、辣椒、胡蘿卜等蔬菜中,含有破壞酶活性的物質(zhì),處理這類樣品時(shí),不要剪的太碎、浸提時(shí)間過(guò)長(zhǎng),必要時(shí)可采取整株蔬菜浸提。
農(nóng)藥濃度與抑制率對(duì)照表(實(shí)驗(yàn)條件:37℃)
甲胺磷濃度(μg/ml)0.40.81.6  
抑制率35.052.069.0  
氧樂(lè)果濃度(μg/ml)0.40.60.81.21.63.75
抑制率26.429.436.752.759.676.3
敵百蟲(chóng)濃度(μg/ml)0.10.150.20.250.40.5
抑制率13.622.937.250.663.973.9
呋喃丹濃度(μg/ml)0.0010.0020.0030.0040.0060.008
抑制率25.250.358.866.873.278.9

 
國(guó)內(nèi)外農(nóng)藥殘留量zui高*
有機(jī)磷與氨基甲酸脂類農(nóng)藥甲胺磷氧樂(lè)果甲萘威敵百蟲(chóng)
WHO/FAO的規(guī)定每日每公斤體重允許攝入量(ADI)ug/Kg×bw40.31010
EPA規(guī)定每日每公斤參照攝入量(RfD) mg/Kg0.05 5
毒性(雄性大鼠經(jīng)口LD50)mg/Kg20~30508~14560
國(guó)外每人每天實(shí)際攝入量ug /60Kg0.9360.33750.006
國(guó)內(nèi)每人每天實(shí)際攝入量ug /60Kg23.9  2.9
FAO 規(guī)定蔬菜農(nóng)藥殘留量允許*(MRL)mg/Kg0.5~10.50.1
國(guó)內(nèi)規(guī)定蔬菜農(nóng)藥殘留量允許*(MRL)mg/Kg

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